解题思路：（1）传粉和受精完成以后，只有子房继续发育成果实，子房壁发育成果皮．
（2）种子萌发需要自身条件和外界条件．
自身条件是：具有完整而有活力的胚以及供胚发育所需要的营养物质；
外界条件是：适宜的温度、适量的水和充足的空气．
（1）麻屋子是果皮，是由子房壁发育而来的；
（2）粒大而饱满的种子中含有丰富的供胚发育所需要的营养物质；种子的萌发需要适宜的温度，春天温度低，地膜覆盖能够增加低温．
（3）阴天或傍晚移栽幼苗可以减少植物的蒸腾作用，移栽幼苗带土坨可以增加根的吸收作用，有利于移栽植物的成活．
故答案为：（1）子房壁
（2）种子中含有丰富的供胚发育所需要的营养物质；提高地温；
（3）减少叶片的蒸腾作用；增强植物的吸收作用．
点评：
本题考点： 果实和种子的形成；根系及其在土壤里的分布和意义；光合作用原理在生产上的应用．
考点点评： 回答此题的关键是明确果实和种子的形成，种子萌发的条件以及影响植物蒸腾作用的因素．