解题思路：反射是指动物通过神经系统对外界的刺激做出有规律的反应活动．
A、草履虫是单细胞动物没有神经系统，因此草履虫游向食物属于应激性，不是反射，A不正确；
B、植物没有神经系统，因此植物的根向水生长不属于反射是应激性，B不正确；
C、鱼游向食物是通过神经系统对外界的刺激做出有规律的反应活动，属于反射，C正确；
D、白细胞吞噬病菌是白细胞的一种生理特性，不属于反射，D不正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 人体神经调节的基本方式--反射．
考点点评： 知道反射是指动物通过神经系统对外界的刺激做出有规律的反应活动．