解题思路：此题考查的是对器官的认识．器官是指由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构．结合题意，据此解答．
A、器官是一般由几种不同组织构成，如胃由上皮组织、肌肉组织、结缔组织和神经组织构成．故该项不正确；
B、每块骨骼肌都是由肌腱部分的结缔组织、肌腹部分的肌肉组织以及分布其中的神经、血管等按一定次序联合而成，并且具有收缩的功能，符合器官的概念．故该项正确；
C、系统是由不同的器官组成，故该项不正确；
D、每个器官都执行一定的功能，如心脏是血液循环的动力器官．故该项不正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 组织形成器官．
考点点评： 解此题的关键是理解掌握器官的概念和人体的四种基本组织构成、分布和功能．