在蒸发的时候肯定温度高于原温度,根据蔗糖的溶解度可知高于原温度原饱和蔗糖溶液会变不饱和,蒸发溶剂会导致蔗糖溶液恢复到原温度时变成过饱和状态,也就会析出晶体了.
为什么＂将蔗糖饱和溶液蒸发溶剂后恢复至原温度,有结晶现象＂这句话是对的?
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