解题思路：当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．
酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红，遇中性溶液不变色．
A、食醋的pH小于7，显酸性，不能使酚酞变红．错误；
B、泡菜的pH小于7，显酸性，胃酸过多的人不宜常吃泡菜．错误；
C、草木灰的pH大于7，显碱性，可以降低土壤酸性．正确；
D、牙膏的pH大于7，显碱性．错误．
故选C．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系；酸碱指示剂及其性质．
考点点评： 解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．