解题思路：根据原物质和杂质的性质选择适当的除杂剂和分离方法，所谓除杂（提纯），是指除去杂质，同时被提纯物质不得改变．除杂质题至少要满足两个条件：①加入的试剂只能与杂质反应，不能与原物质反应；②反应后不能引入新的杂质．
A、Na2CO3能与适量的Ca（OH）2溶液反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，能除去杂质但引入了新的杂质氢氧化钠，不符合除杂原则，故选项所采取的方法错误；
B、CaO能与水反应生成氢氧化钙，CaCO3不溶于水，反而会把原物质除去，不符合除杂原则，故选项所采取的方法错误；
C、Fe能与过量CuSO4溶液反应生成硫酸亚铁溶液和铜，再过滤，能除去杂质且没有引入新的杂质，符合除杂原则，故选项所采取的方法正确；
D、NH4HCO3在加热条件下生成氨气、水和二氧化碳，氯化铵加热不反应，反而会把原物质除去，不符合除杂原则，故选项所采取的方法错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 物质除杂或净化的探究；金属的化学性质；盐的化学性质．
考点点评： 物质的分离与除杂是中考的重点，也是难点，解决除杂问题时，抓住除杂质的必需条件（加入的试剂只与杂质反应，反应后不能引入新的杂质）是正确解题的关键．