解题思路：（1）从食物放在铁锅里，通过火源提供的热量来把食物做熟，所以铁锅须导热去分析解答；
（2）从铁可以把硫酸铜中的铜置换出来，铜是红色固体，会覆盖在铁的表面去分析解答；
（3）从烹饪过程中通过铲子和锅的摩擦，产生少量的铁屑，进入人的胃中和胃液的主在成分盐酸反应生成可以被人体吸收的含铁物质去分析解答．
（1）把食物放在铁锅里，通过火源提供的热量来把食物做熟，所以铁锅须导热；
（2）由于铁活动性比铜强，将铁片置于硫酸铜溶液中，铁可以把硫酸铜中的铜置换出来，铜是红色固体，会覆盖在铁的表面；
（3）铁元素是人体中不可缺少的微量元素，人体缺铁会造成缺铁性贫血，烹饪过程中通过铲子和锅的摩擦，产生少量的铁屑，进入人的胃中和胃液的主在成分盐酸反应生成可以被人体吸收的含铁物质．
故答案为：导热性一层红色物质覆盖铁．
点评：
本题考点： 金属的物理性质及用途；金属的化学性质．
考点点评： 提倡使用铁锅，是因为烹饪过程中通过铲子和锅的摩擦，产生少量的铁屑，进入人的胃中和胃液的主在成分盐酸反应生成可以被人体吸收的含铁物质．