解题思路：A、根据分解反应、置换反应的概念考虑；
B、根据碘的性质、灭火的方法考虑；
C、根据托盘天平的准确值和电解水的有关知识考虑；
D、根据元素对人体的作用来分析．
A、①H2CO3=H2O+CO2↑反应物是一种，生成物是两种，属于分解反应；②CO+CuO
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Cu+CO2一氧化碳、氧化铜都属于化合物，该反应不属于置换反应，故A说法错误；
B、①用酒精擦洗衣服上的碘渍利用了碘溶于酒精的性质；②遇到森林大火设置隔离带是将可燃物隔开而灭火，故B说法正确；
C、①天平能准确到0.1g，所以用托盘天平能称取10.0g水；②电解水得到氢气和氧气的体积比2：1，故C说法错误；
D、①人体缺碘会引发甲状腺疾病；②人体缺钙不会引发智力低下，故D说法错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 反应类型的判定；称量器-托盘天平；电解水实验；溶解现象与溶解原理；灭火的原理和方法；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 解答时要注意对题目的准确理解，解答时可以注意是否有解题的技巧，另外就是平时学习中多归纳总结，对比和联想，这样更利于知识的理解和应用．