解题思路：A、淀粉遇单质碘变蓝；
B、醋酸的酸性比碳酸强，二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀；
C、不饱和烃与碘发生加成反应；
D、蛋白质难溶于饱和食盐水．
A、淀粉遇单质碘变蓝，而食用加碘盐为KIO3，不能用来检验，故A错误；
B、醋酸的酸性比碳酸强，与碳酸盐反应生成二氧化碳气体，二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀而使溶液变浑浊，故可用用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐，故B正确；
C、不饱和烃与碘发生加成反应而使碘酒颜色变浅，可用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃，故C正确；
D、蛋白质难溶于饱和食盐水，属于盐析现象，为可逆过程，加水后能重新溶解，故D正确．
故选A．
点评：
本题考点： 物质的检验和鉴别的实验方案设计．
考点点评： 本题考查物质的检验和鉴别，题目难度不大，本题注意碘盐的组成、注意蛋白质的性质．