解题思路：（1）用2除以[1/4]即可；
（2）把食堂的大米的吨数看作单位“1”，用1除以[1/4]即可．或先求出每天吃的吨数，再用2除以每天吃的吨数即可．
（1）2÷[1/4]=8（天）；
（2）1÷
1
4=4（天），
或2÷（2×[1/4]），
=2÷[1/2]，
=4（天）；
故答案为：A；C．
点评：
本题考点： 分数除法应用题．
考点点评： 解答本题的关键是弄清两个[1/4]的意义不同，第一个[1/4]表示具体的吨数，第二个[1/4]表示总数的[1/4]，再根据除法的意义列式解答即可．