解题思路：根据不同化合物的功能可以判断：糖类是主要的能源物质，因此E表示多糖，A为葡萄糖；脂肪是主要的储能物质，因此F是脂肪，B是甘油和脂肪酸；蛋白质是重要的结构物质，因此G是蛋白质，C是氨基酸；核酸是遗传物质，因此H是核酸，D是核苷酸．
（1）由于糖类是主要的能源物质，因此E表示多糖，A为葡萄糖．动物体内的多糖为糖原；植物体的多糖包括淀粉和纤维素，由于纤维素不能提供能量，不属于能源物质，因此植物中的E主要指淀粉．
（2）脂肪是主要的储能物质，因此F是脂肪．除此之外，脂类还包括磷脂、固醇．
（3）蛋白质是重要的结构物质，因此G是蛋白质，C是氨基酸，其结构通式是
，氨基酸形成蛋白质的反应叫做脱水缩合．
（4）核酸是遗传物质，因此H是核酸，D是核苷酸．
故答案为：
（1）葡萄糖 糖元 淀粉
（2）脂肪磷脂、固醇
（3）
氨基酸
脱水缩合
（4）核苷酸 核酸
点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；氨基酸的分子结构特点和通式；核酸的基本组成单位；脂质的种类及其功能．
考点点评： 本题考查了细胞中的有机化合物的相关构建知识，考生首先要根据化合物的功能确定化合物的种类，然后再确定各基本单位和元素组成，要求考生能够构建一定的知识网络．特别注意：植物的多糖中包括纤维素，但是纤维素在植物体内不能提供能量，因此不属于能源物质．