解题思路：馒头碎屑的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，胃内不消化淀粉，再经胃到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；最终在小肠内以葡萄糖的形式被小肠绒毛吸收进入血液．
A、胃液只含有胃蛋白酶，不消化淀粉，A不正确；
B、胃液只含有胃蛋白酶，不消化淀粉，B不正确；
C、唾液、肠液、胰液都含有消化淀粉的酶，C正确；
D、胆汁不含有消化酶，不能消化淀粉，只能把脂肪乳化为脂肪微粒，D不正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 各种消化腺的位置和功能．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程．知道胃液和胆汁不含淀粉酶．