·500g5.4%的优级醋所含醋酸量为500*5.4%=27g;
含27g醋酸的质量分数为3%的半成醋总质量为27/3%=900g
则制作优级醋的过程中,捞出的冰和蒸发得水的总质量为900-500=400g.