A、青蛙由幼体到成体的发育过程经过受精卵→幼体（蝌蚪）→幼蛙→成蛙，所以属于变态发育，此项说法正确．
B、青蛙由幼体到成体的发育过程经过受精卵→幼体（蝌蚪）→幼蛙→成蛙，所以发育是从受精卵开始的，此项说法正确．
C、青蛙属于两栖动物，需要在水中产卵，发育过程中有变态，幼体（蝌蚪）用鳃呼吸，而成体可以在陆地生活，两栖动物为雌雄异体，体外受精（水中受精）卵生，生殖发育离不开水；受精作用和受精卵的发育都在水中进行的．都要经过两性生殖细胞的结合，此项说法正确．
D、幼体必须生活在水中，像一条小鱼，用鳃呼吸；成体既能生活在陆地上，又能生活在水中，用肺呼吸，兼用皮肤辅助呼吸，因此蝌蚪用鳃呼吸而成蛙用肺呼吸，此项说法错误的．
故选：D．