（2005•江苏）香蕉成熟过程中．随着贮藏物质强烈 - 知识问答

（2005•江苏）香蕉成熟过程中．随着贮藏物质强烈水解并转化为还原糖，香蕉逐渐变甜，其呼吸速率变化如图中曲线a所示．图中

1个回答

解题思路：本题是糖类的种类和作用及细胞呼吸的应用．香蕉成熟过程中，在一定范围内细胞的呼吸作用逐渐增强，贮藏物质（主要是淀粉）水解并转化为还原糖，还原糖含量升高，香蕉甜度增加．
香蕉中的储藏物质随时间的延长而水解，形成还原糖，还原糖的含量逐渐增加，当储藏物质水解基本完成，还原糖维持在较高水平，即题图中的3曲线．
故选：C．
点评：
本题考点：糖类的种类和作用的综合．
考点点评：本题的知识点是利用糖的分类和作用、糖类的转化过程解释生活中的现象，对于糖的分类和作用及转化过程的理解是解题的关键．

相关问题