石油是现代社会主要能源之一,又是重要的化工原料.目前全世界每年约消耗石油3Gt,其中85％以上作为燃料.通过原油蒸馏把它分离为汽油、煤油、柴油、减压馏分及减压渣油,分别供进一步加工和利用.通过原油蒸馏、催化重整、热裂化、催化裂化、加氢裂化、石油焦化等工艺过程,可从石油生产汽油、煤油、柴油等轻质燃料；采用溶剂精制、溶剂脱蜡、
溶剂脱沥青及加氢精制等方法可从减压馏分油、渣油等制取各种润滑油料.此外,尚能得到石油蜡、石油沥青及石油焦等产品.石油馏分经过热裂解可得到大量的烯烃（乙烯、丙烯、丁烯、丁二烯等）和芳烃（苯、甲苯、二甲苯等）,这些都是制取塑料、合成纤维及合成橡胶的主要原料.全世界的有机产品几乎90％来自石油.
石油提炼依次得到的产品是：沥青,燃料油,石蜡,润滑油--->重油--->柴油-->煤油--->汽油--->石油气--->塑料等.
总之现在市场上主要的石油产品有汽油、煤油、柴油、润滑油、化工轻油、燃料油、溶剂油、石蜡、沥青、石油焦、液化气、丙烯、炼油苯类等.