必然不会完全相同.他们只是针对脂肪而言的.对于每克脂肪酸能够放出9cal热量,而糖类和蛋白质则放出4cal.就是说相同重量的脂肪,糖,蛋白质,脂肪的能量要高出差不多一倍.而且我需要告诉你,一般在体内糖都是以水合状态存在的,每克糖就要结合2克水,而脂肪则不用结合水,所以说一克脂肪的能量比糖的要高6倍之多.
书上说糖类 蛋白质的热量价是相同的,这个绝对吗?同等质量的他们在完全氧化时C,H的原子数相同?如果相同,放出热量就相同?
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