解题思路：A．Fe（OH）3胶体具有丁达尔现象；
B．过滤时用玻璃棒引流，蒸发时用玻璃棒搅拌；
C．分液分离能分层的物质；
D．洗气过程可能发生物理变化也可能发生化学变化．
A．Fe（OH）3胶体具有丁达尔现象，而溶液不具有此性质，故A正确；
B．过滤时用玻璃棒引流，蒸发时用玻璃棒搅拌，玻璃棒的作用不相同，故B正确；
C．植物油和水能分层，能用分液分离，故C正确；
D．萃取过程是物理变化、洗气过程可能发生物理变化也可能发生化学变化，故D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 物质的分离、提纯的基本方法选择与应用；物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用．
考点点评： 本题考查物质的分离提纯和物理变化等，难度不大，水蒸气通过盛有浓硫酸的洗气瓶，是物理变化；除去二氧化碳气体中的氯化氢气体，通过盛有饱和碳酸氢钠溶液的洗气瓶，发生化学变化．