解题思路：根据已有的知识进行分析，碳完全燃烧生成的是二氧化碳；增大氧气的含量能促进燃烧；根据灭火的措施进行分析解答；根据火灾发生时的措施进行解答．
（1）碳在空气中充分燃烧生成二氧化碳，故填：C+O2
点燃
.
CO2；
（2）做饭时，锅底出现黑色物质，说明没有充分燃烧，增大氧气的含量能促进燃烧，故需要调大炉具的进风口，故填：大；
（3）釜底抽薪是移走可燃物，故填：移走可燃物；
（4）发现火险或遭遇火灾，应采取的应急措施是拨打火警电话119，故填：拨打119．
点评：
本题考点： 常用燃料的使用与其对环境的影响；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；完全燃烧与不完全燃烧；灭火的原理和方法．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，注意物质的用途是由物质的性质决定的．