(2007•青神县二模)贮藏蔬菜,水果要保持低温的原因是(  )

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  • 解题思路:此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响.解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入.

    温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强. 根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温,使蔬菜、水果的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间.低温不利于细菌生存,不是可以防止食物腐烂吗.也可以延长保存的时间.

    故选:AC.

    点评:

    本题考点: 植物的呼吸与人类生产生活的关系.

    考点点评: 解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度的影响.