解题思路：解此题考查的知识点是动物的通讯．解答时可以从动物通讯的特点和方式方面来切入．
动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为．通讯是具有适应意义的行为，常见的通讯事例大多是互利的，如通过通讯异性个体得以交配，社群动物得以共同取食、御敌等动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流．
A、椿象在受到攻击时释放的臭气，是为了熏走敌害，保护自己，属于防御行为，故该选项不符合题意；
B、狗沿路撒尿，并不是与其他的狗沟通信息，或者吸引异性狗前来．实际上狗撒尿是它留下气味做信号，这样它才能沿着气味顺利返回家．故该选项不符合题意；
C、黑尾鹿遇到危险时释放的香草味，释放香气以气味的形式告诉同伴有危险 有利于保护群体的安全，属于用气味交流信息，故该选项符合题意；
D、当雄虎和雌虎巡视领地时，会举起尾巴将有强烈气味的分泌物和尿液喷在树干上或灌木丛中，界定自己的势力范围．是起警告的作用，非联系通讯作用，故该选项不符合题意．
故选：C．
点评：
本题考点： 群体中的信息交流．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解动物通讯的方式．