解题思路：根据表格中给出的三种状态的特点得出结论：
固体：有一定的形状和体积；
液体：没有一定的形状，但有一定的体积；
气体：没有一定的形状和体积．
由表格中数据知，液体形状不固定，体积固定，说明其没有一定的形状但有一定的体积，可以流动；
水、醋等通常情况下以液态存在，氧气、氦气、空气都是以气态存在的．
故答案为：没有一定的形状但有一定的体积，可以流动的物质叫做液体；水；氧气．
点评：
本题考点： 物质的三态及其基本特征．
考点点评： 本题主要考查了物质的三态及其转化方面的知识，在解答这样的题目时，要抓住物质的三态特征来分析、解答．