火焰正确地说是一种状态或现象,是可燃物与助燃物发生氧化反应时释放光和热量的现象,因此是没有分子结构的.
火焰是一种能量的存在形式,是一些物质剧烈氧化-燃烧所表现出的状态或现象,释放光和热（都是能量的形式）,其中的光就具有波粒二像性,所以确切地说只有火焰当中释放的光（包括不可见光,如红外线）具有衍射和直线传播的性质,但要注意的是火焰的光是向空间散射的,所以不能像一束激光一样能直观地看出光的直线传播的性质,但这不能说火焰散发的光不具有直线传播的性质.还有,它是不能收集的.将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内,利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法.火焰需要氧气来助燃,而消耗的是燃物.