A、合金属于金属材料，磷肥的颜色是灰白色的固体，氢气和一氧化碳都具有还原性，故A错误；
B、洗涤剂具有乳化作用，能除去油污；铁生锈的条件是与氧气和水同时接触，所以用洗净擦干的方法防止菜刀生锈；电木插座属于热固性塑料，所以电木插座破裂后不可以热修补，故B正确；
C、人体缺铁会引起贫血；人体缺碘会引起甲状腺肿大；食用含氟食物有助于防治龋齿，故C错误；
D、木炭燃烧生成二氧化碳气体，所以不能用木炭燃烧测定空气中氧气的含量；氢氧化钠溶液能使酚酞试液变红，可用酚酞证明盐酸和氢氧化钠反应；镁条燃烧生成氧化镁，属于化学变化，可用镁条燃烧证明质量守恒定律，故D错误．
故选：B．