解题思路：根据溶液性质：
①均一性：溶液各处的密度、组成和性质完全一样；
②稳定性：温度不变，溶剂量不变时，溶质和溶剂长期不会分离（透明）；
③混合物：溶液一定是混合物；饱和溶液是在该温度下，不能再溶解该物质的溶液．
A、水是均一稳定的液体，就不是溶液，故A错；
B、温度一定时，析出晶体后的溶液，一定是该溶质的饱和溶液，故B正确；
C、对于溶解度随温度的升高而减小的物质，温度降低时，不能析出晶体，故C错；
D、没说是否饱和不能确定溶解度的数值，故D错．
故：B．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；固体溶解度的概念；晶体和结晶的概念与现象．
考点点评： 本题实属对溶液的性质的考查，内容简单，单纯的概念的考查．