蛋白质二级结构究竟是链内还是链间

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首先,蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链中某一肽段的局部空间结构,并不涉及氨基酸残基侧链的构象.二硫键是两个半胱氨酸残基侧链的巯基脱氢而成的,所以它不属于二级结构及更高级的空间结构.维系二级结构的化学键主要是肽链上酰胺氢原子和羰基氧原子之间形成的氢键.
其次,β-折叠是通过肽链间或肽段间的氢键来形成的.也就是说,它既可在不同肽链之间形成,也可在同一肽链的不同肽段之间形成.可以想象,由一条肽链折返形成的β-折叠多为反平行式.
还有,胰岛素是由两条肽链通过两个二硫键连接而成的.
最后,