解题思路：下丘脑既属于神经系统，又能分泌相关激素．图中甲表示的是水平衡的调节过程，乙表示激素的分级调节．低密度脂蛋白携带胆固醇将其运送到全身组织，高密度脂蛋白则吸收外周组织中多余胆固醇运送到肝脏．
（1）两个神经元之间相接触的部分称为突触．兴奋在突触上传导时，兴奋首先导致突触前膜神经递质的释放，神经递质作用于突触后膜，导致突触后膜产生兴奋或抑制，因此在突触上信息的传导形式及变化过程是电信号→化学信号→电信号．
（2）大量饮水时，会使得体内的血浆的渗透压下降，使抗利尿激素的分泌和释放量减少，导致大量排尿，从而维持水平衡；抗利尿激素的分泌和释放量还会受到细胞外液中电解质浓度等因素的影响．
（3）图中乙表示激素的分级调节．下丘脑的相关神经细胞能合成和分泌促激素释放激素或抑制激素来调控垂体及其它有关内分泌腺的活动．当人体受到寒冷刺激时，下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素（激素A）增加，作用于腺垂体，促进腺垂体分泌促甲状腺激素（激素B），此时促甲状腺激素会促进甲状腺分泌甲状腺激素．可以看出促甲状腺激素分泌量增加的调节方式是神经--激素调节，其作用的靶细胞为甲状腺．（4）从报告单可以看出，该男子高密度脂蛋白偏低，低密度脂蛋白偏高．低密度脂蛋白携带胆固醇将其运送到全身组织，高密度脂蛋白则吸收外周组织中多余胆固醇运送到肝脏，所以低密度脂蛋白偏高，高密度脂蛋白偏低都会造成血液中胆固醇的积累．
（5）体内多余的胆固醇会沉积在血管壁内侧，引起血压升高．测量血压的主要部位是肘窝部（肱动脉），收缩压数值高于舒张压是由于心室射（心室收缩）造成的．
故答案为：（12分）
（1）突触，电信号→化学信号→电信号
（2）血浆的渗透压，减少，电解质浓度
（3）促激素释放激素或抑制激素，神经--激素调节，甲状腺
（4）低密度脂蛋白携带胆固醇将其运送到全身组织，高密度脂蛋白则吸收外周组织中多余胆固醇运送到肝脏，所 以低密度脂蛋白偏高，高密度脂蛋白偏低都会造成血液中胆固醇的积累 （2分）
（5）肘窝部（肱动脉），心室射血（心室收缩）
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查了下丘脑在维持自稳态中作用、内环境稳态以及营养物质的代谢等方面的知识，意在考查考生的识图能力和分析表格的能力，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力．