解题思路：1、生物体的生命活动离不开水，不同生物的含水量不同，同一生物的不同发育阶段含水量也不同；水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞的许多化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用；
2、自由水与结合水并不是一成不变的，可以相互转化，对同一生物来说自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然；
3、线粒体是有氧呼吸的主要场所，在线粒体中完成有氧呼吸的第二、第三阶段的反应，
A、有机物彻底氧化分解时都有氧气与还原氢结合形成水的过程，A正确；
B、不同生物细胞内水的含量可能不同，不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相同，它们的代谢强度不一定相同，B错误；
C、水分过多或过少对生物新陈代谢活动的影响不同，C错误；
D、中心体不产生水，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用．
考点点评： 本题旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识点的内在联系并利用相关知识综合解题的能力．