解题思路：（1）水沸腾前和沸腾时的现象：沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐变小，沸腾时，气泡在上升过程中体积逐渐变大，到达水面处破裂；液体沸腾的特点是：沸腾过程中吸收热量但温度保持不变；沸腾时的温度为该液体的沸点；
（2）可根据气泡产生和变小的原因分析；
（3）单位质量的某种物质，温度升高1℃吸收的热量，叫这种物质的比热容；通过电水壶工作情况，简要回答造成这种关系的一种可能原因．
（1）甲图中，气泡在上升过程中体积逐渐变大，是沸腾时的情况；由表格中数据可知，当水的温度达到98℃时，温度不再变化，说明此时是水的沸腾过程，沸点是98℃；
（2）水沸腾前，由于下部用酒精灯加热，底层水温较高水的汽化快，汽化后的水蒸气聚合在一起形成气泡并上升，由于上层水温较低，水蒸气遇到温度较低的水放热液化为液态水，所以气泡会越来越小；
（3）测量水的比热容思路：①用温度计测出壶内5kg水的初温，记为t0；②用电水壶加热时间t加热，后测量出水的终温t；③利用加热时间和电水壶的电功率，计算出电水壶放出的热量即5kg水吸收的热量；④利用比热容定义式：C=
Q
m(t−t0)，可粗略计算出水的比热容．
用电水壶加热水的过程中，电水壶自身吸热温度升高，且电水壶和壶内水会以热传递的方式散热，会造成计算结果与水的比热容有较大差别．
故答案为：（1）甲；98；（2）由于上层水温较低，水蒸气遇到温度较低的水放热液化为液态水，所以气泡会越来越小；（3）测量水的比热容思路：①用温度计测出壶内5kg水的初温，记为t0；②用电水壶加热时间t加热，后测量出水的终温t；③利用加热时间和电水壶的电功率，计算出电水壶放出的热量即5kg水吸收的热量；④利用比热容定义式：C=
Q
m(t−t0)，可粗略计算出水的比热容；电水壶自身吸热温度升高，且电水壶和壶内水会以热传递的方式散热．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题考查的是探究水的沸腾实验，包括液体沸腾前后的特点和物质比热容的计算，都属于基本技能的应用，难度不大．