解题思路：A．根据莽草酸化学式的含义进行分析判断．
B．根据相对分子质量的计算方法来分析．
C．根据莽草酸的微观构成进行分析判断．
D．根据溶液的酸碱性和酸碱度的关系来分析．
A．莽草酸是由碳、氢、氧三种元素组成，故选项说法正确．
B．莽草酸的相对分子质量=（12×7）+（1×10）+（16×5）=174；故此项正确．
C．莽草酸是由莽草酸分子构成的，1个莽草酸分子是由7个碳原子、10个氢原子和5个氧原构成的，故选项说法错误．
D．莽草酸的水溶液显酸性，pH小于7，故正确．
故选C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；溶液的酸碱性与pH值的关系；相对分子质量的概念及其计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．