解题思路：（1）在一定条件下，物体的三种状态--固态、液态、气态之间会发生相互转化，这就是物态变化；
（2）物质由气态直接变为固态叫凝华，物质由固态直接变为气态叫升华；由气态变为液态叫液化，由液态变为气态叫汽化；由固态变为液态叫熔化，由液态变为固态叫凝固．
（3）六种物态变化过程中，都伴随着吸热或放热；其中放出热量的物态变化有：凝固、液化、凝华；吸热的有：熔化、汽化、升华．
A、初冬季节，在家里洗澡时发现房间里充满“白气”，这些“白气”是水蒸气液化成的小水滴，该选项说法不正确；
B、霜是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小冰晶，属于凝华现象，该选项说法不正确；
C、演出时放出的白雾是由干冰升华吸热，空气中的水蒸气遇冷液化成的小水滴，该选项说法不正确；
D、豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔，该选项说法正确．
故选D．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；熔化与熔化吸热特点；凝固与凝固放热特点；生活中的凝华现象．
考点点评： 本题考查了生活中的常见物态变化现象，注重了物理知识和生活实际的联系，是一道联系实际的好题．