解题思路：A．高分子材料包括塑料、橡胶、纤维、薄膜、胶粘剂和涂料等许多种类，其中塑料、合成橡胶和合成纤维被称为现代三大高分子材料；
B．羊毛是蛋白质，含有碳氢氧氮等元素；
C．纤维素和蛋白质都能发生水解；
D．蛋白质水解生成氨基酸．
A．棉花和羊毛是天然高分子材料，故A错误；
B．羊毛是蛋白质，含有碳氢氧氮等元素，燃烧还生成氮氧化物，故B错误；
C．棉花主要含有纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质，纤维素和蛋白质都能发生水解，故C正确；
D．羊毛的主要成分是蛋白质，蛋白质水解生成氨基酸，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查高分子材料、纤维素和蛋白质的性质等，题目难度不大，注意棉花主要含有纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质．