外观与性状：无色无臭的透明结晶或呈白色的小颗粒,与氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾等碱反应有氨气生成,具刺激性气味.有潮解性
易溶于水,溶水时吸热、易吸湿和结块,产品一般制成 硝酸铵
颗粒状.硝酸铵有5种晶型：其代号分别为 α（四面晶系）、β（斜方晶系）、γ（斜方晶系）、δ（四方晶系）、ε（正方晶系）.每种晶型仅在一定温度范围内稳定,晶型转变时伴有热效应和体积变化.特别是当环境温度在32.1°C上下变动时,颗粒硝酸铵会自身碎裂成粉状而引起结块.有几种防结块方法.例如:可在硝酸铵中加入约1％的硫酸铵与磷酸氢二铵混合物；在欧洲一些国家还用硝酸镁作为硝酸铵的防结块剂.