A、电热水壶是金属外壳，因此电水壶在工作时，金属外壳接地；符合安全用电原则；
B、人站地上用手触摸裸露的火线，会发生触电事故，不符合安全用电原则；
C、控制电灯的开关接在了零线上时，更换灯泡时易发生触电事故，故应将控制电灯的开关接在火线上，符合安全用电原则；
D、用湿布擦正在工作的灯具，容易发生触电事故，不符合安全用电原则．
故选AC．
A、电热水壶是金属外壳，因此电水壶在工作时，金属外壳接地；符合安全用电原则；
B、人站地上用手触摸裸露的火线，会发生触电事故，不符合安全用电原则；
C、控制电灯的开关接在了零线上时，更换灯泡时易发生触电事故，故应将控制电灯的开关接在火线上，符合安全用电原则；
D、用湿布擦正在工作的灯具，容易发生触电事故，不符合安全用电原则．
故选AC．