解题思路：动物和人的基本结构层次（小到大）：细胞→组织→器官→系统→动物体和人体；据此回答．
动物和人的基本结构层次（小到大）：细胞→组织→器官→系统→动物体和人体；植物结构层次（小到大）：细胞→组织→器官→植物体；
最小结构层次是细胞，细胞是构成生物体的结构和功能基本单位（病毒除外）．细胞分化产生了不同的细胞群，由形态相似，结构、功能相同细胞联合在一起形成的细胞群就叫做组织．
故选：A．
点评：
本题考点： 动物体人体的结构层次．
考点点评： 动物和人类特有的结构层次是系统，植物直接由器官组成个体，而动物和人还要由器官构成系统再组成个体．