解题思路：（1）增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力增大压强；在压力一定时，减小受力面积来增大压强；
（2）在皮带传动系统中，皮带靠摩擦力作用而运动，如果摩擦力过小，则皮带打滑．为了增大摩擦力的大小，通常将皮带张紧，增大压力的大小．
（1）水果刀要磨得锋利．这是在压力一定的情况下，通过减小受力面积增大压强；
（2）皮带打滑的原因是因为摩擦力较小，为防止皮带打滑常采取的措施是将皮带张紧，使皮带轮受到的压力增大，从而增大它们之间的摩擦力．
故答案为：增大压强；增大摩擦力．
点评：
本题考点： 增大压强的方法及其应用；减小压强的方法及其应用．
考点点评： 知道压强大小的影响因素，掌握增大和减小压强的方法，能利用压强知识解释生活中的问题；注意增大压强、增大摩擦方法的区别．