解题思路：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
A、糖溶于水，只是糖与水的简单混合，没发生反应，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、用铅笔芯的粉末打开生锈的铁锁，是利用铅笔芯中石墨的润滑性，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、点燃蜡烛生成二氧化碳和水，有新的物质生成，属化学变化，故C正确；
D、利用木炭和棉花净化水是利用了它们的吸附性和虑过作用，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．