（1）在一个生态系统中，生产者和消费者之间存在一种吃与被吃的关系，叫食物链，所以食物链中不应该出现分解者．蛇、鼠、鸟都属于消费者，鸟以昆虫为食，鼠应该以植物为食，蛇以鼠为食，鹰可以以鼠、鸟、蛇为食，通过图中的食物网可知，①是蛇，②是鼠，③是鸟，故C符合题意．
（2）若图2中甲、乙、丙分别表示狼所在食物链中各种生物体内有机物总量的相对含量，根据食物链中能量流动的特点，植物的含量最多，鹰含量最少，所以甲对应的生物是蛇或鼠，乙对应的生物是植物，丙对应的生物是鹰．
（3）生物富集作用是指生态系统中一些有毒物质（如重金属、化学农药等），通过食物链在生物体内不断积累的过程．提高中现象称为生物富集．当地牧民为了增加短期内的经济效益进行过度放牧，致使草原植被受到破坏，部分草原呈现沙漠化．因此我们要采取一定的措施来保护草原生态系统，如合理放牧，退耕还草，种植防护林，加强教育和法制管理，科学规范采矿等．
故答案为：（1）C；（2）植物；（3）生物富集；合理放牧，退耕还草，种植防护林，加强教育和法制管理，科学规范采矿等．