蛋白质在 加热 或遇到 强酸/ 强碱 / 重金属盐溶液 等物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能.因此,_钡盐_/__铅盐_/ 汞盐 等能使人畜中毒
蛋白质除含C、H、O三种元素,还含有 氮 / 硫 等元素,有不同的 氨基酸 互相结合形成的有机高分子化合物
食物中的蛋白质在肠、胃中的 _蛋白酶（消化酶） 及其体内的 消化 作用下,逐步分解,生成可被小肠吸收的_氨基酸_后,被人体吸收,结合成人体所需的各种__蛋白质
蛋白质在 加热 或遇到 强酸/ 强碱 / 重金属盐溶液 等物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能.因此,_钡盐_/__铅盐_/ 汞盐 等能使人畜中毒
蛋白质除含C、H、O三种元素,还含有 氮 / 硫 等元素,有不同的 氨基酸 互相结合形成的有机高分子化合物
食物中的蛋白质在肠、胃中的 _蛋白酶（消化酶） 及其体内的 消化 作用下,逐步分解,生成可被小肠吸收的_氨基酸_后,被人体吸收,结合成人体所需的各种__蛋白质