简单反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．膝跳反射、眨眼反射、缩手反射、婴儿的吮吸、排尿反射等都是非条件反射；复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．望梅止渴是吃过梅，或知道梅子很酸后形成的；谈虎色变是知道老虎很厉害令人害怕后形成的；鹦鹉学舌是后天学习得到的；因此A、B、D、都是复杂反射；孔雀开屏是孔雀生来就有的不学就会的，为一种繁殖行为，因此是简单反射．
故选：C．