硬脂酸:
CH3（CH2）16COOH 学名十八（烷）酸.是组成硬脂精的脂肪酸.纯品为带有光泽的白色柔软小片.密度0.9408.熔点70~71℃.沸点383℃、折射率1.4299.80~100℃时会慢慢挥发.工业品分一级（旧称三压,经过三次压榨）、二级（旧称二压,经过二次压榨）和三级（旧称一压,经过一次压榨或不经过压榨）.是以硬脂酸为主并含有软脂酸等的混合酸.一级和二级硬脂酸是带有光泽或含是晶粒的白色蜡状固体.三级硬脂酸是淡黄色蜡状固体.不溶于水.稍溶于冷乙醇,加热时较易溶解.溶于丙酮和苯.易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳和二硫化碳.用于制化妆品、表面活性剂、橡胶配合剂、防水剂、擦亮剂、金属皂、软化剂等.由硬化油、牛脂或羊脂水解后经蒸馏和压榨（或不经压榨）而制得.
酸性比碳酸强