解题思路：A、一氧化碳不溶于水，不能通过水来防止一氧化碳中毒；
B、乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，燃烧时能减少有害气体的排放；
C、洗洁精对油污具有乳化作用；
D、绿色食品并非指“绿颜色“的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品．
A、煤气中毒是指一氧化碳中毒，一氧化碳不溶于水，则烤火时放一盆水不能防止煤气中毒．故A说法错误；
B、乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，属于混合物，不是化合物．故B说法错误；
C、利用洗洁精的乳化功能可以清除餐具油污．故C说法正确；
D、绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其中含有化学物质．故D说法错误；
故选：C．
点评：
本题考点： 一氧化碳的毒性；绿色化学；乳化现象与乳化作用；纯净物和混合物的判别．
考点点评： 本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．