解题思路：如图所示，其结构和功能依次为：
①卵壳--起保护作用，上面有许多肉眼看不见的气孔，可以透气，以确保卵细胞进行气体交换．
②系带--固定卵黄的作用．③卵白--含有营养物质和水分，供胚胎发育的需要．
④卵黄--卵细胞的主要营养部分．
⑤胚盘--里面含有细胞核，是胚胎发育的部位．
⑥气室--贮存空气，有利于胚胎进行呼吸．
（1）①卵壳--起保护作用．
（2）⑤是胚盘，胚盘里面含有细胞核，是胚胎发育的部位．
（3）图中的⑥是指气室，它能为胚胎发育提供所必需的空气（或氧气）．
（4）为胚胎发育提供营养的结构有两个，一个是卵黄，另一个是卵白，但卵白除了提供营养物质还提供水分．
故答案为：（1）卵壳；保护．
（2）胚盘；细胞核．
（3）气室；氧气．
（4）卵白；卵黄．
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 鸟卵的结构是初中阶段一个重要的实验内容，大家不要死记硬背，可亲自做一下这个实验，亲身感受一下，便可很容易的记住．