依次回答一下：
因为籽晶表面的界面能最低.也就是晶体析出时的能量变化最小.这样即使已经自发形成晶核也会很容易附着在籽晶表面.
晶体形成的过程就是溶质离子失去动能转化为晶体的热能的过程.
饱和度的大小决定溶质离子的浓度,溶质离子的浓度影响晶核的数量.
坩埚的温度通过加热器和冷却器的不同分布来达到上下或者左右温度不同.
晶体生长时的热应力是由于不同材料或不同结构的晶体之间不同的热膨胀系数造成的,生长时不存在热应力,但生长完温度变化了,因为各部分体积变化不同,就出现了热应力.如果打碎了,各部分的体积变化就不会相互影响了,热应力也就没有了.
硝酸的作用主要是溶解游离态的杂质,而保留化合态的晶体.