解题思路：A、根据钡餐的成分和性质以及医疗上做钡餐透视用的盐的用途来回答；
B、根据制豆腐所应用的胶体聚沉的原理来回答；
C、根据明矾净水的原理来回答；
D、根据水垢的成分以及性质来分析．
A、硫酸钡不溶于胃酸，是一种白色难溶解的固体，在医疗上可以做钡餐，故A项正确；
B、盐卤属于盐类，是电解质，电解质的加入可以使豆浆胶体发生凝聚生产豆腐，故B项正确；
C、明矾可以用于水的净化，原理是铝离子水解生成的氢氧化铝胶体能吸附水中的悬浮物质而净水，明矾不能杀菌、消毒，故C项错误；
D、醋酸可以与水垢的成分碳酸钙、氢氧化镁反应，生成易溶的物质，可以用来除垢，故D项正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 化学科学的主要研究对象；物质的组成、结构和性质的关系．
考点点评： 本题是一道化学和生活相联系的题目，是现在高考的热点，难度不大．