解题思路：阅读题干可知，本题的知识点是组成细胞的不同化合物的含量，梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答．
活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，因此人体新陈代谢过程中，需要量最多的无机物是水，需要量最多的有机物是蛋白质．
故选：B．
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用；蛋白质分子的化学结构和空间结构．
考点点评： 对于细胞内不同化合物的含量的区分识记是本题考查的重点．
解题思路：阅读题干可知，本题的知识点是组成细胞的不同化合物的含量，梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答．
活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，因此人体新陈代谢过程中，需要量最多的无机物是水，需要量最多的有机物是蛋白质．
故选：B．
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用；蛋白质分子的化学结构和空间结构．
考点点评： 对于细胞内不同化合物的含量的区分识记是本题考查的重点．