A、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成的、对人体健康没有任何危害的物质，如蔗糖、果糖等是天然的食品添加剂，对人体无害；故选项说法错误．
B、人体中的六大类营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，不包括微量元素，且钙属于常量元素，故选项说法错误．
C、烟草在燃烧过程中，产生了数百种有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等，故选项说法正确．
D、白色污染是指难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）造成的污染，颜色不一定是白色的，故选项说法错误．
故选C．