解题思路：A、元素非金属性的强弱与最高价含氧酸的酸性强弱对应；
B、氢化物沸点高低与元素的非金属性强弱没有必然联系；
C、元素的单质与水反应的难易，可判断两元素金属性的强弱；
D、根据两主族金属元素原子失电子的难易程度来判断两元素金属性的强弱．
A、元素的最高价含氧酸的酸性越强，则该元素非金属性越强，故A错误；
B、氢化物沸点高低与晶体类型等因素有关，和元素的非金属性强弱没有必然联系，故B错误；
C、元素的单质与水反应的越容易，则该元素金属性越强，反之越弱，故C正确；
D、当元素原子电子层数相同时，才可以根据最外层电子数的多少判断金属性的强弱，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 非金属在元素周期表中的位置及其性质递变的规律；金属在元素周期表中的位置及其性质递变的规律．
考点点评： 本题考查元素周期律知识，题目难度不大，可以根据周期律的递变规律解答．