解题思路：（1）物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化有蒸发和沸腾两种形式，汽化吸热；
（2）电流做功的过程，就是电能转化成其它形式能的过程；
（3）物质由液态变为固态的过程叫凝固，凝固要放热；
（4）声音的传播需要介质，可以在任何气体、液体和固态中传播．
A、将酒精擦在身上感到凉是由于酒精蒸发吸热，该选项说法不正确；
B、电炉工作时电能转化成内能，该选项说法不正确；
C、冬天在菜窖中放几桶水，水受冷就会凝固，凝固要放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏，该选项说法不正确；
D、当人走过鱼缸时，缸中的鱼被吓得乱窜，是由于液体也能够传声，该选项说法正确．
故选D．
点评：
本题考点： 蒸发及其现象；熔化吸热和凝固放热在生活中的应用；声音的传播条件；能量的相互转化．
考点点评： 本题考查了学生对汽化、电功、凝固以及声音传播的掌握，具有一定的综合性，但是难度不大．