解题思路：（1）压强大小的影响因素：压力大小和受力面积大小．
（2）增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力；在压力一定时，减小受力面积．
（3）减小压强的方法：在受力面积一定时，减小压力；在压力一定时，增大受力面积．
（4）液体压强跟液体的密度和深度有关，密度越大，越深，液体压强越大．
A、在水的密度一定时，水越深，水的压强越大，所以拦河坝设计成上窄下宽．不符合题意．
B、用刀切东西，是在压力一定时，减小受力面积来增大压强，容易切开物体．符合题意．
C、铁路的钢轨铺在枕木上是在压力一定时，增大受力面积来减小压强，保护路基．不符合题意．
D、安全带比较宽是在压力一定时，增大受力面积来减小压强，系安全带时舒服．不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 增大压强的方法及其应用．
考点点评： 此题与实际生活联系密切，掌握压强大小的影响因素，掌握增大和减小压强的方法．能在生活中灵活应用压强知识来解释我们身边常见的物理现象，达到学以致用的目的．